Un grupo de expertos se reúne para debatir sobre los retos y las oportunidades de la dieta mediterránea. ¿Cómo adaptarla a los nuevos hábitos de consumo y hacerla irresistible en el ‘foodservice’ y el delivery? Descúbrelo en este artículo.
¿Buscas disfrutar de la mejor gastronomía sin gastar una fortuna? Conoce la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin España 2024, donde la calidad y el precio van de la mano.
La restauración está en constante evolución, impulsada por chefs que redefinen su esencia en cada plato. En el Gastronomic Forum Barcelona, reconocidos chefs como Andoni Luis Aduriz, Fina Puigdevall y Romain Fornell han compartido su visión sobre el futuro de la alta cocina en la sociedad.
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, las empresas ya organizan sus cenas de fin de año, buscando experiencias únicas y memorables para sus equipos. Te contamos las claves para entender lo que realmente buscan las compañías para hacer de su cena navideña un evento especial.
¿Quieres saber dónde probar la mejor pizza clásica de España? Este año, el Campeonato de España "Pizza por Pasión", en su octava edición, ha premiado al mejor 'pizzaiolo' del país. Descubre qué hace especial a la pizza ganadora y quién es el autor de esta delicia.
Glovo ha lanzado una nueva versión de su aplicación, transformándola en un espacio social como TikTok para ‘foodies’ y amantes de la buena comida. Todo esto con el objetivo de ofrecer una experiencia más personalizada a los usuarios. ¡Haz clic aquí y descubre cómo esta actualización lleva el mundo gastronómico a otro nivel!
Un año más, los restaurantes con solera se visten de esmoquin para celebrar su evento anual. Esta vez Córdoba ha sido la afortunada para alojar esta gala que ha traído lo mejor de cada región para dar visibilidad, como siempre, a los restaurantes con personalidad y actitud.
La Navidad ilumina las calles y despierta el apetito con una oferta gastronómica que va más allá de las mesas de los hogares. Te invitamos a explorar algunos de los mercados y ferias navideñas de España donde la gastronomía es lo más top.
Las lluvias torrenciales de la DANA en Valencia han causado daños incalculables. Ante la magnitud de la crisis, el sector hostelero urge a las autoridades a activar las indemnizaciones y ayudas necesarias para facilitar su recuperación. Te contamos qué apoyos están previstos y cómo puedes solicitarlos.
Si eres amante de los churros con chocolate caliente, hay una gran variedad de churrerías que deleitan a sus clientes con este clásico dulce español. A continuación, te llevamos en un recorrido por las mejores churrerías del país, para disfrutar de una experiencia auténtica y deliciosa.
La Inteligencia Artificial (IA) revoluciona la industria gastronómica, pero ¿hasta qué punto puede sustituir el toque humano? Durante el Gastronomic Forum Barcelona, una mesa redonda con expertos y líderes del sector ha abordado esta cuestión sobre las oportunidades y límites de la IA en la restauración.
Un error común en la restauración es no calcular los costes exactos de cada plato del menú, y eso puede poner en riesgo el negocio. Adrián Ameixeiras, experto en gestión de restaurantes, explica por qué el escandallo es esencial para asegurar que cada receta sea rentable. ¡Haz clic para conocer todos los detalles!
Los agricultores y productores enfrentan retos nunca antes vistos en sus cultivos, mientras que chefs comprometidos apuestan por una gastronomía sostenible que valora lo local y el trabajo detrás de cada ingrediente. Descubre cómo los efectos del clima desafían a la viña, la huerta y, en última instancia, a la cocina.
Cada año, el Gremio de Pastelería de Barcelona organiza un concurso para premiar los mejores panettones artesanos del país. ¿Quieres conocer a los pasteleros que se han alzado con el galardón al mejor panettone clásico y al mejor de chocolate de España en 2024?
Combinar tradición, innovación y tecnología para crear una experiencia dulce inolvidable es el sello de Jordi Roca. En el Fòrum Gastronòmic de Barcelona, cuenta su nuevo proyecto Esperit Roca y sus creaciones únicas. Una cita que no nos queríamos perder y se las contamos a continuación.
¿Qué convierte a un restaurante en el mejor del mundo? Disfrutar ha alcanzado esta distinción gracias a una combinación perfecta de creatividad, trabajo en equipo y respeto por el territorio. Uno de los chefs explica sus pilares para crear experiencias gastronómicas únicas, capaces de emocionar y conectar con sus comensales.
¿Estás listo para descubrir cómo hacer que tu restaurante brille esta Navidad? Desde menús sostenibles hasta decoraciones que capturen la atención en redes sociales, te traemos las tendencias clave para sorprender a tus clientes y convertir las fiestas en una experiencia memorable.
¿Te imaginas disfrutar de platos exquisitos sin que tu billetera sufra? En el mundo de la gastronomía, hay un reconocimiento que lo hace posible: los restaurantes Bib Gourmand. Otorgada por la guía Michelin, esta distinción celebra la calidad y el buen gusto a precios asequibles.
En este artículo, te presentaremos una visión completa sobre los distintos tipos de proveedores que son esenciales para cualquier restaurante y compartimos consejos valiosos para ayudarte a hacer las mejores elecciones. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Con tantas normativas que cumplir en hostelería y restauración, es fácil que esta duda quede en el aire. Te aclaramos qué dice la ley acerca de la carta de alérgenos y todo lo que necesitas saber para proteger a los clientes y potenciar la confianza en el negocio.
La reducción de la jornada laboral ha cobrado relevancia en diversos sectores, y la hostelería no es la excepción. En este artículo, exploramos los desafíos a sortear, los beneficios para empleados y gerentes, además de recomendaciones para llevar a cabo esta transición.
La restauración es un sector cargado de creatividad, pasión y un innegable atractivo, pero alcanzar la cumbre financiera es un desafío que pocos logran. Exploramos aquellos que han alcanzado el éxito millonario en el mundo de los restaurantes, pero te adelantamos que no son genios del sector.
La cultura del terraceo en España forma parte del día a día de los ciudadanos y visitantes. Pero existe una confusión entre los consumidores, pues sentarnos en la terraza nos puede salir más caro el ticket del restaurante o bar. Te aclaramos la gran duda de la legalidad de los suplementos de terraza.
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No te debe sorprender que el plato estrella de la gastronomía italiana tenga un día de celebración. Te presentamos una selección de los mejores restaurantes en España donde puedes celebrar el día de la pasta con platos exquisitos y, por qué no, ¡aprender algo nuevo sobre la gastronomía italiana!
