No te debe sorprender que el plato estrella de la gastronomía italiana tenga un día de celebración. Te presentamos una selección de los mejores restaurantes en España donde puedes celebrar el día de la pasta con platos exquisitos y, por qué no, ¡aprender algo nuevo sobre la gastronomía italiana!
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Pasta carbonara. Unsplash.
El Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre, una ocasión ideal para disfrutar de la gran variedad de este alimento, desde la clásica carbonara hasta creaciones innovadoras que han dado la vuelta al mundo.
Este alimento se destaca por su versatilidad. Desde los clásicos espaguetis y lasaña hasta las fusiones culinarias en todo el mundo, la pasta se puede acompañar con todo tipo de salsas, carnes, pescados y vegetales. Además, es una excelente fuente de energía, rica en carbohidratos y adaptable a dietas variadas, como la vegetariana o vegana.
La pasta se ha convertido en un símbolo de la gastronomía internacional y España cuenta con una rica selección de restaurantes que ofrecen experiencias únicas para los amantes de un buen italiano.
El Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre desde 1998, cuando se organiza el primer congreso internacional de pasta en Roma. Este evento, impulsado por la Organización Internacional de la Pasta (IPO) y la Asociación Italiana de la Industria de la Pasta, buscaba resaltar la importancia de este alimento en la cultura y la economía a nivel mundial.
Con el tiempo, esta fecha se ha convertido en una celebración global que promueve no solo el placer de comer pasta, sino también su valor nutricional y su papel en una dieta equilibrada.
Según la Organización Internacional de la Pasta, a lo largo de estos años, la pasta ha experimentado una enorme transformación en términos materiales y de otro tipo; se ha rejuvenecido y adaptado a diversos estilos de vida con nuevos tipos y formas: pastas integrales, especiales, opciones sin gluten, etc.
Asimismo, esta organización dedica este día para llevar a cabo multitud de acciones como alentar a los consumidores a probar nuevas pastas y proporcionar información importante a las instituciones de este alimento cada vez más popular.
Varios de los mejores restaurantes del mundo son de cocina italiana, pero también se puede degustar en España. Tomando como referencia la Guía Michelin, seleccionamos algunos de los mejores italianos.
Reconocido como Bib Gourmand en la Guía Michelin 2024 y cuenta con un Sol de la Guía Repsol 2024.
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Dirección: Recoletos 6, Madrid, 28001, España
El chef, Gianni Pinto, originario de la región de Puglia, apuesta por una versión moderna de la cocina tradicional italiana. El menú de degustación tiene un coste de 75 euros y el precio para comer de la carta ronda entre los 50 y 70 euros por persona. Lo que más llama la atención en Noi son las pastas.
Este establecimiento de auténtica esencia italiana, que la Guía Michelin describe como una "taberna veneciana". Está situado a pocos pasos del icónico Mercat de la Boquería y es uno de esos lugares donde la experiencia es placentera, ya que te reciben con calidez y amabilidad desde el momento en que llegas.
Reconocido en la Guía Michelin 2024.
€€
Dirección: Jerusalem 6, Barcelona, 08001, España
Hay pasta, por supuesto, pero no te puedes perder las Sardinas en Saor, el Hígado de ternera alla veneciana o su exquisito tiramisù. ¡Como era de esperar, la carta de vinos incluye varios clásicos italianos! El precio medio es de 35 euros por persona.
Está reconocido en la Guía Michelin 2024 y tiene el reconocimiento de Tripadvisor Travelers Choice Awards 2024.
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Dirección: Prim 34, Donostia / San Sebastián, 20006, España
Da Filippo es una trattoria italiana contemporánea que se basa en las sólidas raíces de la cocina tradicional. El Chef Paulo Airaudo tiene como objetivo principal mezclar aromas y sabores para crear platos deliciosos y originales que te transporten a épocas pasadas.
Reconocido en la Guía Michelin 2024 y cuenta con un Sol de la Guía Repsol 2024.
€€€
Dirección: San Bartolomé 23, Madrid, 28004, España
La Guía Michelin lo define como un restaurante excepcional, ya que no es común encontrar pasta artesanal elaborada según una receta familiar como la que crea el chef piamontés Davide Bonato. Su carta también incluye dos menús degustación: "Tuber" (95€ por persona) enfocado en la trufa y diseñado como una experiencia sensorial e interactiva que resalta este increíble ingrediente, y "Nonna" (80€ por persona), dedicado a las abuelas que cambian vidas, cuidan, crían, protegen, abrazan.
Carlota Akaneya es uno de esos lugares del que no sueles escuchar hablar mucho, pero cuando empiezas a leer un poco más sobre ellos, te preguntas por qué no lo conocías y sobre todo, por qué aún no has ido aún a visitarlo.
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