Google saca un año más el resumen de lo más buscado del año. Repasamos las 10 recetas más populares del año y cómo han llegado a convertirse en las más famosas de la gastronomía global.
Aunque Spotify Wrapped se hizo un poco de desear este año, Google ha cumplido su parte y, como cada diciembre, nos trae las búsquedas más frecuentes que se han dado a lo largo de 2024.
Hemos podido encontrar cosas interesantes, como que en España la consulta “¿Por qué se orina negro?” se encuentre en el tercer puesto de las preguntas más realizadas de este año, y no queremos alarmar a nadie, pero siempre es un buen momento para pasarse por el médico. Pero también nos deja la mente más tranquila saber que “Cómo ayudar DANA Valencia” esté en la sexta posición.
Pero nuestra especialidad es la cocina, comer y beber. Así que vamos a ver qué nos ha sido de nuestro mundo a través de los ojos del mayor buscador del mundo durante este 2024. Y para ello Google nos ha traído la lista de las recetas más buscadas a nivel global que han triunfado a lo largo de este año:
Era de esperar que la penetración que TikTok tiene dentro de la comunicación actual se viese en las búsquedas de Google, pero hasta nosotros nos quedamos sorprendidos al ver que hasta 6 de las recetas más buscadas en 2024 tienen sus raíces en esta red social.
No vamos a mentir, no conocíamos muchas de estas recetas y hemos tenido que buscar de dónde salen. Para que vosotros tampoco os quedéis pensando qué es un “Tanghulu” vamos a contaros una a una qué son las 10 recetas más buscadas de 2024.
Un muffin de chocolate que se hizo viral por ser la receta del nadador olímpico Henrik Christiansen. Ligeros y esponjosos y salpicados con trozos de chocolate y rellenos con un centro de ganache de chocolate negro.
Un postre chino muy popular entre las paradas callejeras, tradicionalmente consiste en frutas (como fresas, uvas, o trozos de manzana) dispuestas en forma de brochetas y cubiertas con un caramelo cristalizado que las hace brillantes y crujientes.
Otra receta que llega directa de la viralidad de TikTok. La influencer de comida y lifestyle prepara estos macarrones con queso que han hecho salivar a muchos paladares. Una receta infalible para los amantes del queso que combina la cremosidad de una salsa de queso con más queso rallado en capas por dentro.
Trozos de mango verde marinados en una mezcla de especias que suelen contener cúrcuma, mostaza y chile en polvo, conservados en aceite. Este encurtido típico de la cocina del sur de asia tiene un sabor fuerte, ácido, picante y salado, comúnmente lo vemos acompañado de arroz o curry.
Y volvemos a TikTok. Esta vez para conocer una barra de chocolate rellena de crema de pistacho y cubierta con kataifi tostado. Este dulce combina una capa de chocolate suave, un centro cremoso de pistacho y el toque crujiente del kataifi, esa masa fina y dorada que parece cabello de ángel. Una receta que se ha viralizado hasta el punto de crear una escasez nacional de crema de pistacho.
Violet Witchel es la creadora de esta receta, con millones de visualizaciones en TikTok y decenas de versiones. Una ensalada que mezcla frijoles con vegetales, carnes, quesos y un aderezo, todo marinado para que los sabores se intensifiquen mientras reposa en el refrigerador. Ideal para el *meal prep* semanal, ya que es alta en proteína y fibra, además de ser súper versátil. Desde pollo Buffalo hasta pesto, puedes adaptarla a tus ingredientes favoritos y disfrutar de una opción práctica, saludable y llena de sabor.
Probablemente, la receta más sencilla de la lista. Tan solo una bebida saludable preparada con semillas de chía remojadas en agua ¿Fácil verdad? Las semillas absorben el agua y se hinchan formando una textura gelatinosa. Para aportarle un toque de sabor, se suele endulzar ligeramente o añadir limón, miel o frutas. Su consumo se ha popularizado por sus beneficios digestivos y su aporte de omega-3.
Aunque el nombre no es nuestro favorito, el Sleepy Girl Mocktail se ha vuelto viral en TikTok como una bebida relajante que ayuda a dormir mejor. Creada por Gracie Norton, esta receta sin alcohol ha ganado popularidad por su capacidad para calmar y favorecer el sueño, aunque su efectividad está lejos de ser probada. Si sufres de insomnio o te cuesta descansar, esta bebida podría ser una opción a probar para ayudarte a dormir más rápido y mejorar la calidad del sueño.
La primera “no receta” de la lista. Esta hierba aromática de la familia de la menta ha tomado mucha popularidad durante 2024 por sus aplicaciones tanto en infusiones como en cocina por su sabor ligeramente cítrico y sus propiedades calmantes. Tanto en postres como en bebidas aporta un toque fresco de sabor y un toque diferente.
Una búsqueda que sabe lo que quiere: la receta de la ensalada viral de pepino. Esta receta nace del TikToker @logagm quien lleva promoviendo el uso y disfrute de estas ensaladas desde hace ya más de un año. La receta que le llevó a la viralidad es una clásica ensalada de pepino con ajo, soya y sésamo. Sabrosa, un poco dulce, crujiente y muy refrescante.
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