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Todo sobre Just Eat: Funcionamiento para restaurantes

Just Eat se ha convertido en uno de los referentes en cuanto a delivery en España. Hoy te contamos cómo funciona para que le saques todo el partido a una herramienta muy útil.

5 min lectura

2/6/22

Riders Just Eat

Como vimos en el anterior post sobre la plataforma Just Eat, donde os contábamos cómo dar de alta un restaurante en ella y qué tan sencillo es, también descubrimos la popularidad de esta ya que cuenta con un millón de usuarios en España y 9.000 restaurantes afiliados. Con estas cifras es innegable que supone una gran oportunidad para nuestro negocio pero también algún inconveniente, que a continuación analizaremos detalladamente.

El funcionamiento básico

Antes de nada, recordemos el funcionamiento de la aplicación desde la perspectiva del restaurante: una vez hemos rellenado el formulario de su página web con los datos del restaurante, Just Eat se pondrá en contacto con nosotros y nos comunicará si hemos sido aceptados para formar parte de su comunidad. A partir de aquí, una vez validados, nos enviarán un pack de bienvenida con algún material de gestión y la máquina para recibir los pedidos. 

Esta máquina nos permitirá aceptar los pedidos que vayan entrando desde la aplicación y ponerlos en marcha para que los mensajeros lo recojan y lo entreguen al cliente lo más rápido y eficazmente posible.

Beneficios de formar parte de Just Eat

Como decíamos, cuanto más rápida y eficaz sea la entrega del pedido, mejor posicionamiento tendremos en la aplicación ya que las valoraciones del cliente será mejor. Cabe decir que uno de los principales beneficios que tiene formar parte de Just Eat, es que se trata de una aplicación con muy buena reputación ya que tiene la menor tasa de entregas en mal estado o que han llegado con demora. 

Por otra parte, ofrece un sistema de pago simple y seguro para el cliente, por lo que tienden a confiar en esta aplicación para pedir comida a domicilio. Just Eat permite hacer los pagos con tarjeta de crédito o débito, paypal y efectivo.

También cuenta con una tecnología fácil e intuitiva para que los clientes puedan aprender a usarla rápidamente y pueden hacerlo desde cualquier dispositivo. Es importante ponérselo muy fácil al usuario para que siga adelante con la compra, si en algún momento le parece tedioso o largo es posible que cancele la compra. Pasa lo mismo con nuestro menú dentro de la aplicación, debe estar bien organizado y ser claro.

Rider de Just Eat en bici
Foto de Joshua Lawrence

Por último, es evidente que formar parte de una comunidad tan grande que llega a tantas personas le dará muchísima visibilidad a nuestro restaurante y a su vez le aportará credibilidad y confianza a nuestro cliente. Cabe destacar que Just Eat es la aplicación de delivery preferida por los españoles en un 51%.

Comisiones

Como siempre, nada en esta vida es gratis, o casi nada, y estos beneficios tampoco van a serlo así que Just Eat se lleva un porcentaje de las ventas que hagas a través de su aplicación.

En este caso, la empresa se lleva un 36% por cada pedido, aunque es negociable según el volumen de facturación de tu restaurante.

Por otra parte, Just Eat no pide ninguna tarifa de activación, es totalmente gratuito, solo se lleva ese tanto por ciento pero, aunque esto pueda parecer una muy buena oportunidad, que lo es, también hay que tener en cuenta que este no requisito también llama la atención de muchos negocios por lo que también significa más competencia para nosotros y por ello es importante llevar a cabo las acciones de marketing de las que tanto os hemos hablado.

Conclusión

Hay que valorar todos los aspectos y hacer una previsión, así como idear unas buenas acciones de marketing a través de los informes y herramientas que, por ejemplo, nos permite llevar a cabo Last.App, y de esta forma tomar las mejores decisiones mientras hacemos un seguimiento exhaustivo del progreso de nuestro restaurante una vez entramos a formar parte de la comunidad de Just Eat.

Por último, insistimos en solicitar información a la empresa en cuestión a la que queramos unirnos y también solicitar una demo gratuita de Last.app para saber en profundidad cómo integrar todas tus apps de delivery.

Tabla de contenidos

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La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

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