Empresas y equipos se reúnen en Navidad para cerrar el año y fortalecer los vínculos, lo que representa una oportunidad única para los restaurantes y los servicios de catering. En este artículo, compartimos consejos prácticos para que restauradores y hosteleros saquen el máximo provecho a las cenas de empresa.
Cena de empresa Navidad.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y, con ella, llega el espíritu festivo que llena de luces las calles, decora los escaparates y convierte a los supermercados en un expositor de panettones, turrones, bombones y polvorones que nos invitan a disfrutar de los placeres navideños. Ahora bien, más allá de los dulces y adornos, la Navidad es también un momento especial de encuentro: entre familiares, amigos y compañeros de trabajo. Es la temporada de intercambiar regalos, cerrar el año con reflexiones y mirar hacia el futuro con nuevos objetivos.
Para muchas empresas, las fiestas navideñas se convierten en una ocasión perfecta para actividades de team building, cestas navideñas y cenas de celebración, donde se fomenta el espíritu de equipo y se agradece el esfuerzo de todos. Para los restaurantes y hosteleros y es una oportunidad dorada para ofrecer experiencias únicas a los clientes. En este artículo, hemos recopilado una serie de consejos para sacar el máximo provecho a las cenas de empresa y eventos de Navidad.
Gestionar cenas de empresa es una excelente oportunidad para destacar tu restaurante, fidelizar clientes y generar ingresos adicionales. Con una buena planificación, atención a los detalles y un enfoque personalizado, puedes convertir cada evento en una experiencia inolvidable tanto para los comensales como para tu negocio.
Las cenas de empresa suelen implicar grandes grupos de personas, lo que requiere una logística precisa para garantizar que todos disfruten de una velada cómoda y sin contratiempos. Es fundamental planificar con antelación para evitar que tus clientes habituales se vean afectados por el evento.
Comienza por definir los detalles clave: fecha, número de asistentes, menú y distribución del espacio. Considera habilitar áreas específicas para el grupo, asegurando que tanto los asistentes al evento como el resto de tus clientes tengan una experiencia placentera.
La clave está en aprender de eventos anteriores. Analiza qué funciona y qué no, para ajustar tu logística interna. Aunque en restauración los imprevistos son comunes, una buena organización previa minimiza riesgos y garantiza el éxito del evento.
Nuestra recomendación es que se designe una persona encargada en llevar a cabo la comunicación con las empresas. El gerente o encargado es el responsable de gestionar la comunicación con la empresa y de presentar la oferta del restaurante de forma clara y atractiva, mientras recopila información esencial:
Este contacto directo también facilita la negociación y asegura que tu propuesta esté perfectamente alineada con las expectativas de la empresa.
Diseñar un menú cerrado es una estrategia práctica para agilizar el servicio. Incluye opciones variadas que cubran diferentes gustos y necesidades dietéticas, como platos para vegetarianos, veganos o personas con alergias alimentarias.
El escandallo de cada plato es clave para calcular el costo de materia prima y definir el presupuesto del evento. Considera incluir dos propuestas de menú para que la empresa elija la que mejor se ajuste a sus necesidades.
Además, ten en cuenta las bebidas: define si incluyes alcohólicas y en qué cantidad. Muchos de estos eventos tienden a alargarse, y es probable que algunos asistentes decidan quedarse después de la cena para continuar la velada, lo que puede ser una oportunidad para generar ingresos adicionales.
Asegúrate de que todo tu equipo esté preparado para atender a grupos grandes. Refuerza el personal si es necesario, y asigna roles específicos para garantizar un servicio fluido. Organiza reuniones previas para repasar detalles importantes, como tiempos de servicio y trato al cliente.
Refuerza el personal según sea necesario y asigna roles específicos:
Antes de comprometerte, asegúrate de tener un acuerdo claro sobre el presupuesto del evento. Esto te permite definir los costos de los menús, la decoración y posibles extras, como música en vivo o proyecciones. Ofrece opciones claras y ajustadas a diferentes necesidades. Una estrategia eficaz es presentar dos presupuestos:
Aprovecha este momento para destacar el valor añadido de tu restaurante y vender tu propuesta como una experiencia única.
La ambientación es un factor crucial para crear una experiencia memorable. Personaliza la decoración según el motivo del evento, ya sea navideño, formal o temático, y considera incluir entretenimiento, como música en vivo, DJ o un espacio para presentaciones.
Además, utiliza estos eventos como una oportunidad de promoción. Publicar fotos o vídeos en redes sociales no solo genera interés en otras empresas, sino que también te posiciona como un referente para futuros eventos. Si comienzas a gestionar cenas de empresa desde noviembre, puedes captar reservas adicionales de empresas que busquen disponibilidad de última hora o asegurar clientes para el próximo año.
Si tu restaurante ofrece servicios de catering, asegúrate de que todo esté perfectamente organizado para trasladar la experiencia a otros espacios. Esto incluye:
Los eventos privados suelen ser una opción preferida por empresas que buscan celebraciones más discretas. Si ofreces un servicio impecable, podrías convertirte en su proveedor de confianza para futuras ocasiones.
Carlota Akaneya es uno de esos lugares del que no sueles escuchar hablar mucho, pero cuando empiezas a leer un poco más sobre ellos, te preguntas por qué no lo conocías y sobre todo, por qué aún no has ido aún a visitarlo.
El Día de Acción de Gracias gana popularidad en España, pese a ser una tradición americana. Cada vez más restaurantes apuestan por este evento para ofrecer una experiencia única a sus comensales. Si tienes un restaurante y quieres aprovechar esta oportunidad, te damos una guía para ofrecer cenas de ‘Thanksgiving’.
Más que un galardón, una estrella Michelin es sinónimo de prestigio y excelencia culinaria. Detrás de este reconocimiento hay historias de esfuerzo, creatividad y pasión por la gastronomía. Te contamos qué significan estas estrellas, cómo se obtienen y los galardones alternativos que también ofrece la Guía Michelin.
Empresas y equipos se reúnen en Navidad para cerrar el año y fortalecer los vínculos, lo que representa una oportunidad única para los restaurantes y los servicios de catering. En este artículo, compartimos consejos prácticos para que restauradores y hosteleros saquen el máximo provecho a las cenas de empresa.
