¿Listos para darle la bienvenida al otoño con una explosión de sabor? El ‘Pumpkin Spice Latte’ está de moda y es la excusa perfecta para incluirla en tu menú, aunque también lo puedes preparar en casa. Descubre la receta de esta deliciosa bebida de café, calabaza y especias.
Pumpkin spice latte. iStock
Con la llegada del otoño, uno de los sabores más icónicos que se apodera de los cafés y las redes sociales es el Pumpkin Spice Latte. Esta deliciosa bebida, que combina las especias cálidas con el suave dulzor de la calabaza, es perfecta para acompañar los días lluviosos y frescos.
Este café de calabaza ha desatado una especie de locura en los consumidores que parece salvar las cuentas de las cafeterías cada año. Una de las franquicias más sonadas es Starbucks, quien ha viralizado su café de temporada. También gran parte de este éxito se debe al marketing de vender una bebida exclusiva en otoño y romantizar la temporada para que todo el mundo quiera probarlo y consumirlo hasta que “se acabe”, es decir, llegue el invierno.
Incorporar el Pumpkin Spice Latte a tu carta es una manera sencilla de darle un toque otoñal a tu restaurante o cafetería. Con esta receta, logras que tus clientes disfruten de un café delicioso y generas una experiencia memorable que invita a volver, además de ser una especie de “edición limitada”. Por eso, te contamos cómo prepararlo en tu restaurante para sorprender a tus clientes o en casa para los tuyos.
Para dos porciones se necesitan:
1. Prepara el café
El café puede ser el de su preferencia. Algunas personas usan el expreso, mientras que otras optan por alternativas más naturales, en grano, o de su marca preferida comprada en el supermercado.
2. El puré de calabaza
Tienes la opción de elegir un puré calabaza natural, casero o comprado. En el caso de que optes por una versión hecha en casa, solo tienes que llevar a hervir calabaza en trozos y hacerla puré.
3. Haz la mezcla de calabaza y especias
En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta el puré de calabaza con el azúcar moreno y las especias (canela, jengibre, nuez moscada y clavo). Revuelve constantemente hasta que todos los ingredientes se integren y empiecen a liberar sus aromas, unos dos minutos.
4. Calienta la leche
Añade la leche a la mezcla de calabaza y calienta sin dejar que hierva, revolviendo ocasionalmente.
5. Combina con el café
Retira la mezcla del fuego y añádela al café preparado. Si tienes una batidora de mano o un espumador, puedes batir la mezcla para conseguir una textura más suave y espumosa.
6. Decora y sirve
Vierte la mezcla en tazas, añade nata montada encima si deseas, y espolvorea con canela en polvo para dar un toque final perfecto.
En resumen, el Pumpkin Spice Latte es una tendencia de temporada que atrae a una gran cantidad de clientes, especialmente aquellos que buscan experiencias y sabores exclusivos durante el otoño. Añadir esta bebida al menú es una excelente manera de diversificar tu oferta y aprovechar el tirón de las redes sociales, ya que los clientes suelen compartir fotos de este tipo de bebidas.
Además, puedes personalizar la receta adaptándola a las tendencias de consumo actuales, como ofrecer una opción vegana con leche vegetal o añadir siropes sin azúcar.
Carlota Akaneya es uno de esos lugares del que no sueles escuchar hablar mucho, pero cuando empiezas a leer un poco más sobre ellos, te preguntas por qué no lo conocías y sobre todo, por qué aún no has ido aún a visitarlo.
El Día de Acción de Gracias gana popularidad en España, pese a ser una tradición americana. Cada vez más restaurantes apuestan por este evento para ofrecer una experiencia única a sus comensales. Si tienes un restaurante y quieres aprovechar esta oportunidad, te damos una guía para ofrecer cenas de ‘Thanksgiving’.
Más que un galardón, una estrella Michelin es sinónimo de prestigio y excelencia culinaria. Detrás de este reconocimiento hay historias de esfuerzo, creatividad y pasión por la gastronomía. Te contamos qué significan estas estrellas, cómo se obtienen y los galardones alternativos que también ofrece la Guía Michelin.
Empresas y equipos se reúnen en Navidad para cerrar el año y fortalecer los vínculos, lo que representa una oportunidad única para los restaurantes y los servicios de catering. En este artículo, compartimos consejos prácticos para que restauradores y hosteleros saquen el máximo provecho a las cenas de empresa.
