Negocio

Cómo dar de alta tu restaurante en Glovo

Dar de alta tu restaurante en Glovo es sencillo. Por eso, aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo para no tener dudas a la hora de colaborar con la aplicación de delivery más popular en España. ¡Vamos allá!

5 min lectura

17/1/23

Son cada vez más los restaurantes que han escogido el delivery para hacer crecer su negocio. La razón por la que ha crecido tanto este mercado es obvio tras la pandemia, sin embargo, previamente a el Covid ya era un mercado con mucho potencial de crecimiento así que la pandemia sólo aceleró lo esperable. Para los restaurantes, el delivery es una manera sencilla de dar a sus productos una salida a más clientes sin tener que ampliar su local ni tener que moverse, pero esto podría ser un dolor de cabeza si no fuese por las plataformas de delivery. Glovo, Just Eat, Deliveroo, UberEats... Estas empresas han facilitado muchísimo el trabajo a los restaurantes para poder ofrecer sus productos fuera del restaurante.

Y es que hoy en día ¿Quién no ha pedido comida a domicilio?, este creciente interés por la comida a domicilio no ha pasado inadvertida y hoy, la mayoría de restaurantes se han adaptado para ofrecer este servicio a sus clientes.

Por esta razón, hoy os contamos cómo dar de alta tu restaurante en Glovo, una de las plataformas de delivery más populares que permite hacer compras de diferentes productos, mayoritariamente de comida, y recibirlo en casa a través de riders.

Activa tu restaurante en la app

Dar de alta tu restaurante en Glovo es más que sencillo, simplemente debes rellenar el formulario que la marca tiene a tu disposición en la web, con tus datos y los de tu restaurante, además del menú que ofreces en él y en un plazo de unos 12 días podrás ponerlo en marcha. ¡Así de simple y rápido!

Formulario Glovo
Formulario Glovo

Como siempre, es importante introducir una contraseña fuerte para garantizar seguridad y el correo electrónico corporativo de tu restaurante para tener todo centralizado. Una vez rellenado el formulario, deberás aceptar los términos y condiciones y ¡voilá! Cuando se valide tu cuenta, ya podrás empezar a gestionarla.

La aplicación es muy intuitiva, así que no tendrás problema para saber usarla, no obstante, siempre puedes acudir al soporte técnico. También debes saber que, aunque tu restaurante todavía no aparezca en la app porqué Glovo todavía no te ha validado, tú puedes realizar entregas mediante la aplicación, de modo que cuando entre un encargo por teléfono, tú puedes programar la entrega y, de este modo, en Glovo se empezará a notar tu actividad y te permitirán aparecer antes como restaurante validado además de permitirte subir tu carta a la app para que los usuarios hagan sus pedidos desde casa.

¿Cuánto cuesta Glovo a mi restaurante?

Una de las ventajas de Glovo es que no tiene una mensualidad que nos obligue a pagar de forma periódica por el uso de sus servicio, Glovo cobra su servicio a través de comisiones por pedidos. ¿Y cómo funcionan estas comisiones?

Las comisiones que aplique Glovo a nuestro restaurante variarán dependiendo del tipo de entrega y la localización de nuestro restaurante. De este modo podemos encontrar tres tarifas:

Entrega con Glovo - Hasta 30% de comisión

Mediante esta tarifa asumimos que la app tramitará los pedidos y serán recogidos por los riders de Glovo. Si usamos este modelo tendremos la ventaja de poder olvidarnos totalmente de la logística que supone ya que tanto la toma del pedido como la recogida y entrega dependerá de Glovo. Sin embargo es la tarifa que más comisión supondrá para nuestras ventas.

Entrega propia - Hasta 15% de comisión

Eligiendo esta tarifa significará usar Glovo sólo como una aplicación de recepción de pedidos, ya que será nuestra propia flota de reparto quien se haga cargo del reparto de los pedidos. Aunque reduce a la mitad las comisiones de Glovo deberemos tomar en cuenta el costo de mantener una flota.

Recogida en el establecimiento- Hasta 15% de comisión

Tal y como dice el nombre, esta será la opción que deberás elegir si no quieres añadir la opción de delivery  y que solo se permita la recogida del producto en tu negocio. Esta tarifa puede aplicar en restaurantes que no quieren asumir una comisión más alta o aquellos como heladerías en las que el delivery puede no ser una opción.

Aunque estas son las tarifas oficiales que podemos encontrar en la página de pricing de Glovo, como hemos mencionado estas comisiones están sujetas a cambios que dependen de la situación de cada restaurante. Del mismo modo, también deberemos tener en cuenta que Glovo podrá aplicar ciertas tarifas por contratación de productos o servicios adicionales. Así que como siempre, te recomendamos leerlo todo detenidamente antes de tomar cualquier decisión.

Todavía puedes hacer más

Aunque creas que ya lo tienes todo listo, no servirá de nada estar presente en Glovo si tus clientes recurrentes y público objetivo no lo saben, por ello debes empezar a activar acciones de comunicación, marketing y publicidad:

Contacta con Glovo

Si ya formas parte de la familia de Glovo, infórmate si ellos llevan a cabo algún tipo de promoción para los restaurantes nuevos que se han afiliado, si puedes aparecer en el blog de su página web, etc.

Redes sociales

Publica en las cuentas de tus redes sociales que ya formas parte de Glovo y que tus seguidores pueden realizar pedidos desde la app, además puedes realizar algunas promociones para animarles a que lo hagan, como por ejemplo regalar algo de bebida con su primer pedido a través de la app o hacer algún descuento.

Last.app y Glovo, todo en uno

Y ahora te contamos lo mejor de todo: Last.app te permite integrar tus apps de delivery para tenerlo todo controlado desde un sistema único y recibir todos los pedidos en un mismo lugar. De esta forma evitas errores, como duplicaciones de pedidos o pedidos perdidos, y podrás aumentar tus beneficios. No tendrás que utilizar la tablet de Glovo ya que todo lo podrás gestionar desde Last.app en tiempo real. Podrás cambiar precios, cerrar tu tienda, cambiar menú, etc, todo sin necesidad de entra a Glovo.

También te recordamos que puedes sacar informes a través del sistema de Last.app, por lo tanto, podrás revisar cuáles son los platos que más salen a través de Glovo, o los que menos, de esta forma podrás tomar decisiones, cambiar platos, innovar, ofrecer descuentos y promociones que sepas que van a gustar a tu cliente, y así fidelizarlo y hacer crecer tu negocio como la espuma.

¡No olvides solicitar la demo gratis!

Tabla de contenidos

Heading 4

La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

Otros artículos de Last.app

Algunos de nuestros artículos

Entrevistas“El 80% de este sector sigue sin digitalizar”, Ramón Rodríguez (Prezo)

El CEO de Prezo propone una visión práctica: adaptar tecnología útil al día a día real de cada negocio de restauración.

EntrevistasAsí reinventó Mariano Najles la empanada argentina y creó un imperio internacional

Con Las Muns, Mariano Najles convirtió la empanada argentina en una marca global, creativa y con alma internacional.

NoticiasLos Roca Awards celebran su primera edición en abril 2025

Los premios Roca Awards celebran su primera edición y ponen en valor la literatura gastronómica.

EntrevistasSalir a comer ya no es lo que era: Joan Muñoz (The Fork) y el nuevo foodie digital

The Fork no solo llena mesas, crea experiencias con IA, datos y marketing para que comer fuera sea algo inolvidable.

Ver todos