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Oatly y Goodnews se alían en Europa para acercar el café sostenible a todos

Oatly será la bebida de avena oficial de todos los locales GoodNews en Europa, en una alianza que apuesta por el sabor y la sostenibilidad.

3 minutos

7/5/25

¡Buenas noticias para los fans del café con avena! Oatly, la  marca sueca que ha redefinido la manera en que tomamos café con su estilo transgresor, se ha aliado con GoodNews, una de las cadenas de cafeterías más cool y con más ritmo de  expansión en Europa. Desde este mayo, Oatly será el proveedor exclusivo de bebida de  avena en todos los locales de GoodNews, así que cualquier café con avena que se sirva en  sus 31 cafeterías —en ciudades como Barcelona, Madrid, París o Ámsterdam— llevará el  inconfundible sello de la marca sueca.

Esta alianza configura un match perfecto ya que ambas marcas comparten visión y quieren lo  mismo: café buenísimo, más sostenible y al alcance de todos. En este sentido, todos esos  cappuccinos, lattes o matchas que son tan populares entre los clientes de GoodNews, llevarán Oatly Barista Edition, la favorita de los baristas por su cremosidad y lo bien que se mezcla con  el café. Josep Domínguez Mallen, General Manager Latin Markets en Oatly, lo resume así:  “GoodNews y Oatly hablamos el mismo idioma: sostenibilidad, innovación y deleitar el paladar  con bebidas de todo tipo. Esta alianza refuerza nuestra misión de transformar el sector y nos  abre la puerta a nuevas colaboraciones con impacto positivo.”

Y eso no es todo, el acuerdo viene con una buena noticia extra: las bebidas con Oatly en  GoodNews costarán 10 céntimos menos que las de leche de vaca. Porque ambas marcas  creen en que elegir opciones más saludables y sostenibles para el planeta va de la mano con  hacerlo más fácil, accesible y delicioso.

Además, esta alianza representa un movimiento estratégico clave para Oatly en su expansión  en España y Europa, ya que las bebidas con avena son las más demandadas en los locales de  GoodNews. 

Más allá del café: formación, creatividad y nuevas recetas

 

Como parte de esta colaboración, Oatly ha formado a más de un centenar de baristas de  GoodNews en distintos mercados, para que cada taza con avena sea una experiencia  perfecta. Además, ambas marcas han llevado a cabo talleres conjuntos en el exclusivo Milk  Free Lab de Oatly en Barcelona, un espacio de experimentación único donde dan rienda  suelta a la creatividad para explorar sin límites todas las posibilidades de la avena. En los  próximos meses, los amantes del café podrán descubrir el resultado de estas sesiones de co creación a través de recetas exclusivas con avena que llegarán a todos los locales de  GoodNews de toda Europa.

Un momento dulce para la avena 

Esta alianza llega en un momento clave para las bebidas vegetales, que siguen creciendo con  fuerza en España (un 44,7% solo en 2024) y la avena lidera el panorama, representando casi  la mitad del mercado (un 45%). Oatly, presente en el país desde 2023, lidera este crecimiento  con un aumento del 77,5% en valor, siendo la marca con mayor dinamismo después de las  marcas blancas. Actualmente, los productos de Oatly se encuentran disponibles en  supermercados como Mercadona, Carrefour, Día y Alcampo, así como en numerosos  establecimientos de hostelería.

Celebrando la unión: café y matcha gratis, una bebida especial y un local  invadido

Josep Domínguez, General Manager Latin Markets en Oatly

Para anunciar el acuerdo al estilo Oatly y Good News, este 6 de mayo cualquier bebida del  menú con avena ha sido totalmente gratis en todos los locales de GoodNews. Y como  novedad, ambas marcas han creado una edición limitada: el Coconut Matcha Cloud, una  receta especial y efímera con matcha, coco y la cremosidad de Oatly disponible hasta el 9 de  mayo.

Además, en la icónica ubicación de GoodNews en Francesc Macià (Barcelona), Oatly ha hecho  un takeover total del local: una intervención completa del espacio, vinilando cada rincón con diseños únicos y una decoración 100 % Oatly.

Tabla de contenidos

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La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

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