La gastronomía española se viste de gala en la última entrega de la Guía Michelin, celebrada en Murcia. Nuevas estrellas, nuevos nombres y una edición llena de sabor y creatividad. ¡No te pierdas quiénes son los grandes galardonados de este año!
Estrellas Michelin 2025.
La Gala de la Guía Michelin es una celebración de la excelencia gastronómica y un momento clave para el mundo de la restauración. Este año, el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, en Murcia, fue el escenario elegido para otorgar las prestigiosas distinciones que definen la cima culinaria.
En España, un total de 292 ya presumen de las preciadas Estrellas (una de ellas en Andorra), reafirmando su posición como uno de los destinos más irresistibles del mundo para los amantes de la gastronomía.
El gran triunfador de la velada es Casa Marcial, el nuevo tres Estrellas Michelin. Además, tres restaurantes han logrado dos estrellas y otros 32 han conquistado su primera, demostrando que la creatividad y la innovación culinaria siguen emocionando en cada rincón del territorio.
El compromiso con la sostenibilidad también ha ocupado un lugar destacado en esta edición, con 9 nuevas Estrellas Verdes que reconocen las buenas prácticas medioambientales, alcanzando un total de 57 restaurantes en esta categoría. Asimismo, los 213 Bib Gourmand, con 15 novedades, ponen en valor propuestas de gran calidad a precios accesibles.
Estos son los vencedores y perdedores de la Gala Michelin 2025 y los nombres que han marcado una noche inolvidable para la gastronomía española.
En España hay un total de 16 restaurantes con tres estrellas Michelin. Cataluña es la Comunidad Autónoma que acumula más restaurantes con el máximo reconocimiento. En Barcelona, Disfrutar, ABaC, Cocina Hermanos Torres, Lasarte y, en Girona, El Celler de Can Roca. Siguida de Euskadi con Akelaŕe (San Sebastián) y Arzak (San Sebastián). Luego, los grandes a nivel nacional, están: Atrio (Cáceres), Noor (Córdoba), Quique Dacosta (Dénia), Aponiente (El Puerto de Santa María), Azurmendi (Larrabetzu), Lasarte (Oria), DiverXO (Madrid), Cenador de Amós (Villaverde de Pontones). La novedad de este 2025 es la adición de Casa Marcial en Arriondas (Asturias) que obtiene la tercera estrella.
En España, un total de 33 restaurantes cuentan con dos estrellas Michelin y, este año, hay tres novedades: Alevante (Chiclana de la Frontera), LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) y Retiro da Costiña (Santa Comba).
Este es el listado de los otros 30 restaurantes con dos estrellas:
Este año, 32 nuevos establecimientos se han hecho con su primera estrella Michelin, un gran paso hacia el camino de la excelencia. Esta es la lista de los nuevos Michelin:
En total, son 242 restaurantes en España con una estrella Michelin. Puedes consultar la lista completa de en la web oficial de la Guía Michelin.
La Guia Michelin las otorga, pero también, en ocasiones, las quita Los inspectores de la Guía Michelin han decidido quitar su reconocimiento a un total de 13 restaurantes en 2025. Esta es la lista completa:
Si bien muchos de estos locales ha perdido su distinción de manera irremediable a causa del cierre del local como Ment by Óscar Calleja, Zuara Sushi, Miguel González, Abama Kabuki, Bevir, La Biblioteca o Zortziko, otros no han podido conservarla por distintas causas.
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